透析患者の食事(6月13日)終日自宅でした

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夕方、ホットモット弁当を受け取りのため、出掛けた以外は自宅でした。

 

雨が降りそうだったので、庭のミニトマトとゴーヤに水をやらないでいたら、夕方、どちらもグンニャリしていました。

 

びっくりしましたね。

 

慌てて、水をやっておいたところ、今朝は元通りになっていました。

 

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(太刀魚を焼きました)

一食としては、カリウム、リンの数値がやや高目ながら、タンパク質が朝食だけで21g摂れましたので、まずまずです。

 

タンパクゼリーを摂らないでの数字ですから、私にとっては上出来です。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
太刀魚 73.0 194.2 12.1 211.7 131.4 8.8 10.2 0.161
 減塩醬油 3.0 2.1 0.3 1.4 2.6 0.0 0.0 0.206
木綿豆腐 46.0 36.8 3.2 50.6 40.5 42.8 0.0 0.011
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.010
 減塩醤油 2.0 1.4 0.2 0.9 1.7 0.6 0.0 0.140
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
トマト 8.0 1.5 0.1 16.8 2.1 0.6 0.0 0.001
 減塩ドレッシング 5.0 1.0 0.1 5.3 1.6 0.5 0.0 0.169
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.004
朝食計 353.0 530.92 21.02 371.18 247.66 68.95 10.26 0.883

 

昼食(パン食です)

明日が2日空けての透析日ですし、先週の月曜日が500gの除水残しとなりましたので、今週は前の日から少し控えめにしました。

 

パンの耳が硬いので、後で牛乳を50cc追加して、浸けて食べました。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ゆで卵 17.0 25.8 2.2 22.1 30.6 8.7 0.3 0.055
カツオ油漬けフレーク 30.0 87.0 5.7 69.0 48.0 1.2 0.6 0.300
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
トマト 13.0 2.5 0.1 27.3 3.4 0.9 0.0 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.3 0.1 1.8 3.0 0.8 0.6 0.180
ヨーグルト 35.0 16.1 1.5 63.0 52.5 45.3 0.0 0.047
牛乳 50.0 34.5 1.7 75.0 46.5 55.0 0.2 0.050
減塩食パン 60.0 184.0 5.0 52.8 40.8 13.8 0.0 0.140
昼食計 225.0 424.4 16.4 331.0 227.0 127.6 1.7 0.773

 

夕食(ホットモットの海苔弁当です)

昼前、夕食は海苔弁にすると決めていましたので、昼、塩分をできるだけ調整しました。

 

昆布と漬物はほとんど残しますから、塩分はもっと少なくなっているはずです。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
海苔弁当 300.0 675.0 18.00 307.00 207.00 2.900
ご飯 (80.0) (134.40) (1.70) (23.20) (35.20) (3.20) 0.00 (0.002)
木綿豆腐 33.0 26.40 2.31 36.30 29.04 30.69 0.00 0.008
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.46 0.04 0.010
 減塩醤油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.62 0.00 0.140
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
夜食計 291.0 575.57 19.64 336.23 210.39 36.84 0.04 3.237
三食計 869.0 1530.89 57.08 1038.42 685.03 233.34 11.96 4.893
ウイスキー 50.0 119.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.003
ミニドーナツ 10.0 44.00 0.50 11.00 7.40 4.40 0.02 0.050
間食計 60.0 163.00 0.50 12.00 7.40 4.40 0.02 0.053
総計 929.0 1693.89 57.58 1050.42 692.43 237.74 11.98 4.946

 

三食合計でみると、熱量とタンパク質がやや不足していますが、まあまあの線だと思います。

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