透析患者の食事(1月23日)コロナ感染者二日連続の五万人越え

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熊本県の1/14~1/20までの10万人当たりの新規感染者数は208.31人と沖縄、大阪、広島、東京、京都に次いで六位ですね。

 

九州では福岡の192.92人を抜いて沖縄の638.24人に次ぐ第二位です。

 

怖いですね。

 

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜と同じです)

冷蔵庫に卵が1個もありませんでしたので、オムレツは作れず、昨夜と同じそぼろ丼にしました。

 

鶏そぼろと卵そぼろの量は昨夜より、やや多目です。

 

ただ、酢飯にするのを忘れてしまいましたから、味はイマイチでしたね。

献立名・食品名   量g kcal たん白 Ca ビD 塩分
鶏そぼろ 66.0 173.0 11.6 201.6 90.3 7.0 0.1 0.356
炒り卵 25.0 63.5 3.5 37.4 51.8 14.7 0.5 0.101
焼き海苔 1.0 2.0 0.4 24.0 7.0 2.8 0.0 0.013
カニカマ 14.0 14.0 1.3 10.6 10.8 26.7 0.1 0.250
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
トマト 10.0 1.9 0.1 21.0 2.6 0.7 0.0 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
朝食計 291.0 561.0 21.1 362.0 220.6 58.9 1.0 0.814

 

昼食(鯖のミリン干しです)

ミリン干しを実際に食べた量は、写真の半分ちょっとくらいです。

 

ミニあんパンがまだありましたので、ご飯は100gです。

献立名・食品名   量g kcal たん白 Ca ビD 塩分
鯖みりん干し 53.0 94.0 7.9 140.4 93.2 5.4 3.9 1.076
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
トマト 15.0 2.9 0.1 31.5 3.9 1.1 0.0 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
たんぱくゼリー梅 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 200.0 3.7 0.100
パール柑 20.0 8.0 0.1 36.0 3.8 2.6 0.0 0.001
御飯 100.0 168.0 2.5 29.0 34.0 3.0 0.0 0.002
あんパン 30.0 88.0 2.2 22.9 22.5 8.1 0.1 0.080
ヨーグルト 35.0 16.1 1.5 63.0 52.5 45.3 0.0 0.047
昼食計 338.0 514.8 22.0 347.8 217.6 267.7 8.0 1.398

 

夕食(鯛あら煮です)

あら煮は、醤油色が全然ついていませんので、不味そうに見えますが、実際にはしっかりと甘みと醤油味はついていますよ。

 

醤油が出し割醤油で薄色ですからこうなります。

献立名・食品名   量g kcal たん白 Ca ビD 塩分
鯛あらの煮付け
 酒 40.0 43.6 0.2 2.0 2.8 1.2 0.0 0.000
 ミリン 40.0 96.4 0.1 2.8 2.8 0.8 0.0 0.000
砂糖 9.0 34.6 0.0 0.2 0.0 0.1 0.0 0.000
出し割醤油 40.0 40.0 1.3 9.0 15.2 3.3 0.0 2.301
120.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
煮汁合計 249.0 214.6 1.5 13.9 20.8 5.3 0.0 2.301
鯛 水煮 52.0 94.6 11.5 228.8 114.4 10.4 2.4 0.065
煮汁 四分の一 62.3 53.6 0.4 3.5 5.2 1.3 0.0 0.575
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
トマト 10.0 1.9 0.1 21.0 2.6 0.7 0.0 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
木綿豆腐 46.0 36.8 3.2 50.6 40.5 42.8 0.0 0.011
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.010
出し割醤油 3.0 3.0 0.1 0.7 1.1 0.2 0.0 0.173
プチゼリーぶどう 35.0 80.0 0.0 1.0 1.0 0.070
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.5 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.000
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
夜食計 419.3 583.4 20.3 388.1 230.8 71.3 2.8 1.178
三食計 1048.3 1659.3 63.4 1097.8 669.0 398.0 11.8 3.390
ウイスキー(S) 30.0 70.2 0.0 0.3 0.0 0.0 0.0 0.002
間食計 30.0 70.2 0.0 0.3 0.0 0.0 0.0 0.002
総計 1078.3 1729.5 63.4 1098.1 669.0 398.0 11.8 3.392

三食合計でみると、数字的には一応OKだと思います。

 

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