体圧分散用マット 透析患者の減塩食事(10月22日)

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透析中のベッドを体圧分散用マットレスに交換してもらってから、透析終了時の腰のこわばりが自分でびっくりするくらい減少しましたので、自宅でも体圧分散用マットレスを買いました。

 

使用開始後、約10日になります。

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確かに10日前に比べると、腰の痛みが弱くなっているのを実感しています。

 

ただ、自宅で使っているマットと病院でのマットの感触が全然違いますから、痛みを弱く感じてはいてもマットには疑心暗鬼の状態です。

 

もうしばらく弱く感じ続ければ、マットに対する信頼感も出て来るのではと思っています。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鯵開き干しです)

来週月曜日が2日空けての透析日になりますから、土曜日、日曜日に、水分の多い味噌汁は吸わない方がいいのですが、最近、悪い習慣になりつつあります。

 

だけどご飯にかけての猫飯は美味いですね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
真鯵ひらき干し 60.0 105.8 12.7 210.0 162.0 5.5 0.1 1.071
トマト 14.0 3.1 0.1 29.4 3.6 0.0 0.7 0.001
レタス 10.0 1.1 0.1 20.0 2.2 0.0 0.3 0.001
マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
みそ汁の味噌のみ 3.0 6.8 0.3 11.3 4.1 0.1 1.0 0.249
だしの素 0.2 0.7 0.1 0.4 0.5 0.0 0.1 0.030
木綿豆腐 30.0 21.9 2.0 33.0 26.4 1.4 0.2 0.003
プロテイン 80.0 44.3 9.0 16.1 5.7 0.1 1.9 0.192
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 362.2 470.0 27.5 367.4 260.4 7.9 60.0 1.640

昼食(チャーハンです)

自分で塩コショウで味付けをするより、市販のカニチャーハンの素を使えば、塩分があるだけに自分で作るのより、美味く出来上がります。

 

ただ、塩分は自分の味付け時の2倍前後ですね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
炒飯
49.0 70.0 6.0 63.7 83.3 5.0 0.2 0.172
ロースハム 57.0 120.3 9.1 165.3 159.6 7.7 3.4 1.296
ピーマン 14.0 3.0 0.1 26.6 3.1 0.0 0.7 0.008
ニンジン 13.0 5.0 0.1 39.0 3.6 0.0 1.1 0.008
たくわん 10.0 3.3 0.2 50.0 15.0 0.0 0.6 0.243
オリーブ油 8.0 72.0 0.0 0.0 0.0 8.0 0.0 0.000
炒飯の素 6.8 18.0 0.6 0.2 3.4 2.400
ご飯 320.0 499.2 6.4 92.8 108.8 0.6 110.7 0.008
合計 477.8 790.8 22.5 437.4 373.4 21.7 120.1 4.133
42.0 27.3 0.2 71.4 5.9 0.1 6.7 0.001
炒飯 238.9 395.4 11.3 218.7 186.7 10.8 60.1 2.066
昼食計 280.9 422.7 11.4 290.1 192.6 10.9 66.7 2.067

 

夕食(鶏唐揚げです)

何ヶ月振りかで唐揚げを作りました。

 

味もまあまあのできで揚がりました。

 

ただ、カリウム、リンの関係で50g程度しか食べれないのがきついです。

 

栄養計算は材料で全てを計算しておき、全体の完成重量をしっかり量っておきます。

 

食べた分の重量の割合を計算し食べた分とします。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
鶏唐揚げ
鶏モモ 512.0 972.8 85.0 1484.8 870.4 72.7 0.0 0.794
15.0 2.1 0.0 0.8 1.1 0.5 0.0 0.000
減塩醬油 18.0 13.8 1.6 25.0 30.6 5.6 0.0 1.260
だしの素 2.0 6.8 0.5 3.6 5.2 0.0 1.2 0.300
ショウガ 5.0 1.5 0.0 13.5 1.3 0.8 0.0 0.001
にんにく 5.0 6.8 0.3 25.5 8.0 0.7 0.0 0.001
小麦粉 30.0 110.1 2.5 33.0 18.0 0.0 0.0 0.000
片栗粉 30.0 101.4 0.0 10.2 12.0 3.0 0.0 0.002
合計  396g 617.0 1215.3 90.0 1596.4 946.5 83.2 1.2 2.357
玉ねぎの天ぷら
さらし玉ねぎ 99.0 25.7 1.9 217.8 36.6 0.1 2.9 0.020
小麦粉 26.0 95.4 2.2 28.6 15.6 0.0 0.0 0.000
30.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
合計 155.0 121.2 4.0 246.4 52.2 0.1 2.9 0.020
鶏唐揚げ 57.0 171.4 12.7 225.1 133.5 11.7 0.2 0.332
玉ねぎの天ぷら 34.0 35.5 1.2 72.2 15.3 0.0 0.8 0.006
レタス 10.0 1.1 0.1 20.0 2.2 0.0 0.3 0.001
マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
御飯 100.0 168.0 2.5 29.0 34.0 0.3 37.1 0.002
夜食計 206.0 412.6 16.5 347.2 186.5 12.5 38.7 0.431
三食計 849.1 1305.3 55.4 1004.7 639.5 31.3 165.4 4.139
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
パウンドケーキ 40.0 156.9 2.4 87.7 50.1 7.4 20.1 0.352
間食計 90.0 259.8 2.4 87.7 50.1 7.4 20.1 0.352
総計 939.1 1565.1 57.8 1092.4 689.6 38.6 185.5 4.491

三食合計でみると熱量とタンパク質が不足しました。

 

鶏唐揚げを増やすとカリウム、リンが自分の許容範囲に近くなりますから、こんなもんでしょう。

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