熊本県１医療機関あたりの平均患者数コロナ感染者数は5.39人（3月25日～31日）です。
2月26日～3月3日 6.88人
3月4日～3月10日 5.79人
3月11日～3月17日 5.84人
3月18日～3月24日 4.24人
3月18日の週が最少数で、3月25日の週は少し上昇していますね。
これからしばらく上昇し続けるのでしょうか？
今後は、このような小さな山の繰り返しになるのでしょうかね？
ちなみに、同週のインフルエンザの1医療機関あたりの平均患者数は9.08人でした。
それでは朝食から紹介します。
朝食（塩サバです）
今朝の塩サバはうまい具合に焼けました。
魚焼き機の調子が悪く、いつもだと10分程度でいいものを20分近く焼いて、この状態です。
早く、新品を買わねばと思って早や一ケ月を過ぎました。
| 朝 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| スパゲティサラダ | ||||||||||
| 茹でスパゲティ | 86.0 | 129.0 | 4.6 | 12.0 | 45.6 | 0.6 | 23.2 | 0.000 | ||
| キュウリ | 34.0 | 4.4 | 0.2 | 68.0 | 12.2 | 0.0 | 0.6 | 0.001 | ||
| 八朔 | 50.0 | 24.0 | 0.4 | 90.0 | 8.5 | 0.1 | 5.8 | 0.001 | ||
| レタス | 35.0 | 3.9 | 0.2 | 70.0 | 7.7 | 0.0 | 1.0 | 0.002 | ||
| トマト | 43.0 | 9.6 | 0.3 | 90.3 | 11.2 | 0.0 | 2.0 | 0.003 | ||
| たくわん | 20.0 | 6.7 | 0.4 | 100.0 | 30.0 | 0.0 | 1.1 | 0.485 | ||
| ゆで卵 | 48.0 | 64.3 | 6.0 | 62.4 | 81.6 | 5.0 | 0.1 | 0.168 | ||
| カニカマ | 15.0 | 15.4 | 1.2 | 11.4 | 12.3 | 0.4 | 1.8 | 0.300 | ||
| ラー油 | 1.0 | 9.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 合計 | 332.0 | 266.2 | 13.3 | 504.1 | 209.1 | 7.1 | 35.6 | 0.960 | ||
| 塩サバ | 55.0 | 132.0 | 8.7 | 165.0 | 110.0 | 10.8 | 0.0 | 0.825 | ||
| スパゲティサラダ | 83.0 | 66.6 | 3.3 | 126.0 | 52.3 | 1.8 | 8.9 | 0.240 | ||
| ドレッシング | 5.0 | 5.7 | 0.1 | 3.8 | 2.2 | 0.0 | 1.1 | 0.300 | ||
| プロテイン | 60.0 | 60.5 | 13.5 | 14.1 | 8.4 | 0.2 | 1.3 | 0.252 | ||
| 御飯 | 160.0 | 269.0 | 4.0 | 46.4 | 54.4 | 0.5 | 59.4 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 363.0 | 533.7 | 29.6 | 355.3 | 227.2 | 13.2 | 70.7 | 1.621 |
昼食（外食です）
ジョイフルでの食事は久し振りです。
ハンバーグなど食べたいものは色々ありますが、落ち着くところは幕ノ内定食ですね。
ご飯は40g残し、味噌汁は吸わず家内へ、ほうれん草か小松菜のお浸しはそのまま家内へ、漬物は半分をご飯の上に他は家内へ、キャベツは多過ぎますので半分を家内へ、ウインナーは半分を食べ、半分はワンちゃんへの土産です。
ジョイフルの栄養成分表では幕の内定食 771kcal 、タンパク質30.7g 、脂質33.5mg 、タンパク質82.3mg、塩分相当 4.3gとなっています。
まず、味噌汁を吸わないことにより、1.9gk減塩となります。
その他、つけものとウインナーを半分残すことでも減塩になります。
勿論、計量器を持参して実測しています。
夕食（イワシのフライです）
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| イワシフライ1枚 | 64.0 | 248.3 | 12.8 | 172.8 | 151.1 | 18.0 | 8.6 | 0.240 | |
| ネット調 | 64.0 | 245.8 | 12.8 | 185.6 | 19.4 | 6.8 | 0.256 | ||
| 食品成分表2022 | 64.0 | 245.8 | 10.1 | 185.6 | 153.6 | 17.9 | 10.9 | 0.240 |
自分で計算した数値が最上段で、中段がネットで調べた数値、下段が食品成分表2022版で計算した数値です。
結果を見て、意外と近い数値でしたので、安心しましたね。
| 夜 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| イワシのフライ | ||||||||||
| まいわし4枚 | 161.0 | 251.0 | 30.9 | 434.7 | 370.3 | 14.8 | 0.3 | 0.326 | ||
| 小麦粉 | 10.0 | 36.7 | 0.8 | 12.0 | 7.0 | 0.2 | 7.6 | 0.000 | ||
| パン粉 | 27.0 | 101.0 | 3.9 | 40.5 | 35.1 | 1.8 | 17.1 | 0.310 | ||
| 卵液 | 24.0 | 34.1 | 2.7 | 31.2 | 40.8 | 2.2 | 0.8 | 0.084 | ||
| 吸油量 22% | 35.0 | 322.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 35.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 合計193g | 257.0 | 744.8 | 38.4 | 518.4 | 453.2 | 54.0 | 25.8 | 0.720 | ||
| 玉ねぎの天ぷら | ||||||||||
| 玉ねぎ さらし後 | 59.0 | 14.2 | 0.4 | 51.9 | 11.8 | 0.0 | 3.6 | 0.006 | ||
| 小麦粉 | 20.0 | 73.4 | 1.6 | 24.0 | 14.0 | 0.3 | 15.2 | 0.000 | ||
| 吸油量 30% | 18.0 | 165.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 18.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 合計68g | 97.0 | 253.2 | 2.0 | 75.9 | 25.8 | 18.3 | 18.8 | 0.006 | ||
| イワシフライ1枚 | 64.0 | 248.3 | 12.8 | 172.8 | 151.1 | 18.0 | 8.6 | 0.240 | ||
| 玉ねぎの天ぷら | 20.0 | 50.6 | 0.4 | 15.2 | 5.2 | 3.7 | 3.8 | 0.001 | ||
| ウスターソース | 5.0 | 6.0 | 0.1 | 9.5 | 0.6 | 0.0 | 1.3 | 0.413 | ||
| 減塩醬油 | 2.0 | 2.2 | 0.3 | 4.0 | 1.7 | 0.0 | 0.3 | 0.202 | ||
| スパゲティサラダ | 83.0 | 66.6 | 3.3 | 126.0 | 52.3 | 1.8 | 8.9 | 0.240 | ||
| ドレッシング | 5.0 | 5.7 | 0.1 | 3.8 | 2.2 | 0.0 | 1.1 | 0.300 | ||
| 御飯 | 80.0 | 134.4 | 2.0 | 23.2 | 27.2 | 0.2 | 29.7 | 0.002 | ||
| 夜食計 | 259.0 | 513.7 | 18.9 | 354.5 | 240.1 | 23.7 | 53.7 | 1.397 | ||
| 三食計 | 961.0 | 1690.8 | 70.2 | 1111.2 | 672.1 | 52.1 | 201.8 | 4.941 | ||
| 間 | 焼酎 | 50.0 | 102.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | |
| ビスケット | 2 | 20.0 | 103.3 | 1.0 | 14.8 | 8.7 | 4.5 | 14.8 | 0.075 | |
| 間食計 | 70.0 | 206.2 | 1.0 | 14.8 | 8.7 | 4.5 | 14.8 | 0.075 | ||
| 総計 | 1031.0 | 1896.9 | 71.2 | 1125.9 | 680.8 | 56.6 | 216.6 | 5.016 |
三食合計でみると、熱量とカリウムがやや多過ぎましたが、毎日、これに近い食事が摂れればと思います。
