透析患者の食事（２月２日）市民講座発表会

私が受講している公民館での市民講座では、年度末に講座ごとの発表会があります。

今年度、男性料理教室は、毎月の料理の写真パネルを展示することになり、その発表会の事前打ち合わせに、男性料理教室会長代理として出席しました。

男性料理教室では、例年だとクッキーを作って販売していただけに、写真にするかクッキーにするかでもめましたね。

写真は昨年の発表会で販売したクッキーです。

ところが、多数決では圧倒的に写真でした。

会長は、クッキー派だったですけどね。

50近い講座の方が発表しますから、場所決めも大変ですね。

写真は昨年の発表会の模様です。

写真パネルといっても、私が撮った料理の写真をＡ４サイズに印刷し、ボードに貼るだけですから手間、暇はかかりません。

発表会は、２月２９日と３月１日にあります。

それでは朝食から紹介します。

朝食（太刀魚です）

太刀魚を焼きました。

昨夜の海鮮丼の魚と比べ、太刀魚は、ある程度の量を食べることができます。

太刀魚は、秋刀魚と同様、あまり数値に気を使わなくてもいいから、使いやすい食材です。

昼食（秋刀魚ミリン干しです）

秋刀魚ミリン干しだけでは、数値的に不足しますから、タンパクゼリーを入れました。

私は鯖ミリン干しより秋刀魚ミリン干しが好きですね。

夕食（鶏唐揚げです）

最近、唐揚げは、市販品を食べることが多くなっていましたから、この辺で一度、自分で作ってみようと思いました。

材料から、すべて量り、完成後の重さも量りました。

計算した結果と、市販品の数値やネットで調べた数値と比べてみると、やはり違いますね。

熱量に関しては、吸油量次第で数値が変わりますし、タンパク質等は、鶏肉の部位で変わりますね。

三食合計では、熱量が少し、オーバーしました。

その他は、まずまずだと思います。

唐揚げや天ぷらは明朝の分まで作っています。