透析患者の食事(9月18日)In Body測定器

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最近、透析病院の上村内科では新しいIn Body測定器を導入したと掲示板にありました。

 

今までは、写真のような立って測定するタイプが横になって測定するタイプに変わりました。

 

1、2ヶ月の内には、新しいIn Body測定器で計測していただけると思います。

 

 

測定が楽しみですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(太刀魚です)

太刀魚だけでは不足しますから、昨日作った唐揚げを1個加えました。

 

25g程度の唐揚げですが、存在価値があります。

 

朝食全体としても、550kcalだし、タンパク質も20g弱、カリウム、リン、塩分も適当な数字になりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚 焼き後 46.0 120.88 7.50 132.41 81.86 0.060
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
鶏の唐揚げ 25.0 95.23 5.79 105.11 60.23 0.142
もやしサラダ 30.0 22.96 0.80 12.03 12.43 0.107
トマト 14.0 2.66 0.10 29.40 3.64 0.001
キンピラゴボウ 10.0 14.98 0.27 19.48 5.82 0.159
モズク 25.0 1.00 0.06 0.50 0.50 0.057
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
ラッキョ 6.0 6.90 0.04 2.28 1.26 0.000
大根漬物 6.0 1.50 0.11 30.00 9.00 0.146
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 412.0 556.70 19.13 388.27 236.40 1.195

 

昼食(サンドイッチです)

朝食と違い、透析前の昼食は控えめの中にも、そこそこに熱量とか取らなければなりません。

 

目玉焼きはいいとしても、冷凍品も使ったし、タンパクゼリーを入れたりで、数字合わせ的な昼食になりました。

 

パンの右横がコロコロアンドーナツで、右端が牛肉コロッケです。

 

写真を見るだけでは、同じものに見えますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
食パン 60.0 156.00 5.20 52.80 40.80 0.700
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
42.0 63.42 5.43 54.60 75.60 0.136
 減塩醬油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.140
冷凍牛肉コロッケ 30.0 96.00 1.50 86.79 21.20 0.300
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
ミニトマト 11.0 3.19 0.12 31.90 3.19 0.001
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.175
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
コロコロアンドーナツ 25.0 100.00 1.60 32.00 31.00 0.100
昼食計 270.0 588.08 21.85 309.07 184.39 1.846

 

夕食(ホイル焼きです)

今回は、いつものように鮭のホイル焼きにしました。

 

しかし、今夜、透析時に院長から、次回の血液検査では数値が良くなっているのを楽しみしているよと言われては、適当にやるわけにはいかなくなりました。

 

次のホイル焼きは、肉類のホイル焼きも考えようと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 54.0 107.46 12.10 172.80 145.80 0.972
 タマネギ 40.0 14.80 0.40 60.00 13.20 0.003
 ピーマン 6.0 1.20 0.06 11.40 1.32 0.000
 人参 5.0 1.95 0.04 15.00 1.30 0.004
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 0.004
ホイル焼き合計 128.0 239.05 12.72 278.50 165.40 0.982
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 0.121
モズク 33.0 1.32 0.08 0.66 0.66 0.075
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.210
もやしのサラダ 40.0 20.95 0.55 14.34 8.73 0.148
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 456.0 574.0 18.0 381.8 242.7 1.6
三食計 1138.0 1718.75 59.02 1079.16 663.53 4.671

 

三食合計でみると、今までなら、全般的にOKとしたいところです。

 

しかし、今回は検査結果を改善しなければなりませんから、厳しくみて、熱量は100kcal不足、タンパク質も数g不足、カリウム、リン、塩分相当はOKというところでしょうか。

 

全ての数値を全体的に多く取らないと改善はしないでしょうね。

 

数値をあと5%から10%上げることは、難しいとは思うのですが、実行しなければなりません。

 

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