桜の花が咲くとともに、自宅庭のモミジやカキの木の新芽が出始めました。
左上のモミジは昨年十一月に剪定で丸坊主になっていのですが、きれいな芽が出ています。
右上の空き地にはマンションが建つようです。
熊本地震で家屋が痛んでいますから、工事中の振動が嫌ですね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（鶏の唐揚げです）
冷凍庫の中を整理していたら、唐揚げが出てきました。
久し振りに食べます。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 鶏の唐揚げ | 50.0 | 174.08 | 10.67 | 189.82 | 110.35 | 4.37 | 0.25 | 0.226 | |
| レタス | 15.0 | 1.80 | 0.09 | 30.00 | 3.30 | 2.85 | 0.00 | 0.001 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 20.0 | 58.00 | 3.82 | 46.00 | 32.00 | 0.80 | 0.40 | 0.200 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| いりこみそ | 8.0 | 24.00 | 0.60 | 12.00 | 14.00 | 0.330 | ||||
| 沖縄モズク | 35.0 | 2.10 | 0.11 | 2.45 | 0.70 | 9.24 | 0.00 | 0.210 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 308.0 | 584.83 | 19.70 | 331.80 | 220.92 | 23.56 | 0.95 | 1.270 |
昼食（チャーハンです）
美味しそうに見えても、店で食べるあの独特の味が出せません。
鉄鍋で強い火で、やったがいいのでしょうかね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | チャーハン | |||||||||
| 無塩銀鮭 | 70.0 | 142.80 | 13.72 | 245.00 | 203.00 | 8.40 | 10.50 | 0.084 | ||
| 卵 | 56.0 | 84.56 | 6.88 | 72.80 | 100.80 | 28.56 | 1.00 | 0.196 | ||
| 人参 | 15.0 | 5.85 | 0.11 | 45.00 | 3.90 | 4.20 | 0.00 | 0.011 | ||
| ピーマン | 13.0 | 2.86 | 0.12 | 24.70 | 2.86 | 1.43 | 0.00 | 0.001 | ||
| コショウ | 1.5 | 5.68 | 0.16 | 0.90 | 2.10 | 3.60 | 0.00 | 0.002 | ||
| 塩 | 1.5 | 0.00 | 0.00 | 1.50 | 0.00 | 0.34 | 0.00 | 1.462 | ||
| 減塩醬油 | 5.0 | 3.41 | 0.42 | 2.33 | 4.25 | 1.55 | 0.00 | 0.350 | ||
| オリーブ油 | 9.0 | 82.89 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 御飯 | 340.0 | 571.20 | 8.50 | 98.60 | 115.60 | 10.20 | 0.00 | 0.008 | ||
| 合計 | 511.0 | 899.25 | 29.90 | 490.83 | 432.51 | 58.28 | 11.50 | 2.113 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.006 | |||
| チャーハン半分 | 215.0 | 449.63 | 14.95 | 245.42 | 216.26 | 29.14 | 5.75 | 1.057 | ||
| 昼食計 | 229.5 | 529.63 | 14.95 | 249.42 | 216.26 | 30.14 | 5.75 | 1.063 |
夕食（鯖の竜田揚げです）
鯖は減塩醤油漬けにしていますから、揚げるとどうしても黒っぽくなってしまいます。
しかし、見かけは悪くても味は最高です。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | 鯖の竜田揚げ | 63.0 | 223.27 | 13.75 | 219.31 | 149.18 | 5.50 | 3.34 | 0.398 | |
| レタス | 15.0 | 1.80 | 0.09 | 30.00 | 3.30 | 2.85 | 0.00 | 0.001 | ||
| トマト | 12.0 | 2.28 | 1.70 | 25.20 | 3.12 | 0.84 | 0.00 | 0.001 | ||
| 減塩ドレッシング | 5.0 | 1.00 | 0.10 | 5.25 | 1.60 | 0.50 | 0.00 | 0.169 | ||
| たんぱくゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.130 | ||
| きんぴらごぼう | 10.0 | 4.77 | 0.17 | 13.64 | 3.88 | 3.34 | 0.00 | 0.068 | ||
| ヨーグルト | 35.0 | 16.10 | 1.50 | 63.00 | 52.50 | 45.27 | 0.00 | 0.047 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 415.0 | 630.52 | 29.18 | 416.80 | 276.43 | 271.67 | 7.04 | 0.998 | ||
| 三食計 | 952.5 | 1744.98 | 63.83 | 998.01 | 713.60 | 325.36 | 13.74 | 3.331 | ||
| 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| 間食計 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| 総計 | 1022.5 | 1888.98 | 63.83 | 998.01 | 713.60 | 325.36 | 13.74 | 3.334 |
三食合計でみると、熱量、タンパク質、カリウム、リンはＯＫ、それ以外は不足でした。
２６日は採血結果をもらいます。
貧血が改善していたらいいのですが。
