透析患者の食事（５月１０日）新芽

昨年の１１月頃、長年剪定していなかった庭木を思い切って、剪定してもらいました。

枯れはしないかと思うくらい、切ってもらっていましたから、つい最近まで、芽が出でいませんでしたので心配していました。

しかし、木の生命力は素晴らしいですね。

先端部分から小さな芽が出ているのがわかるようになりました。

それでは朝食から紹介します。

朝食（昨夜の残りです）

昨夜、丸々一匹をフライにしておいた残り半分です。

昨夜分は79gでした。

今朝量ると78gでしたから、成分表には昨夜と同じ数字を入れました。

次、フライを作る時には、表を事前に作っておき、実測値を記入しておけば、もっと正確な表が出来上がると思います。

次回は鯖のフライに挑戦します。

昼食（サンドイッチです）

久し振りにコーヒーも一緒です。

サンドイッチにすると耳の部分が硬く食べにくい感もしますから、耳部分を切り落としてみました。

こっちが食べ易いです。

夕食（握りずしです）

このスーパーの寿司は、半年振りですね。

前回分を参考にしながら、栄養成分表を作りましたが、握り寿司は、全体的に小さくなっていました。

味も、この程度の味だったかなと思うくらいでしたから、寿司を作った魚屋の担当が代わっているかもですね。

寿司は他にブリ、鯛、卵焼き、サーモン等ありましたが、リンの合計値を見ながら選びました。

寿司飯は全国チェーンの回転寿司が１貫当たり17.88gに対し、このスーパーのは１貫当たり、21.55gでした。

全国チェーンの回転寿司のすし飯は、その時、私が食べた分を計算したものですから、種類によっては数値は異なります。

従って、すし飯まで全部食べてしまえば、塩分がオーバーしますから、それぞれのすし飯を減らしました。

すし飯も全て食べて、135kcalの熱量増加を取れば、塩分は2.5g増になります。

逆にご飯を減らすと、135kcalの熱量は取れないが、塩分は1.4gと減塩になりますから、ご飯をあえて減らしました。

三食合計でみると、結局、すし飯を減らした分の熱量が少なくなりした。

その他はまあまあの線になったと思います。