熊本地震で斜面崩落で通れなくなっていた国道５７号（大分市⇒熊本市⇒長崎市）の北側復旧道路と現道５７号のどちらも開通しましたから、早速行ってきました。
信号機もない自動車専用道路（制限速度80km、通行料無料）ですから、今までより３０分以上短縮されていますね。
復旧道路の阿蘇赤水の終点近くに白蛇を祭ってある蛇石神社にも寄って来ました。
白蛇は一昨年見た時より、大きくなっていました。
この小屋の上の方にある小屋にも、もう一組の白蛇がいます。
それでは朝食から紹介します。
朝食（小松菜入り卵焼です）
うるめイワシの丸干しを丸々一匹食べる予定でした。
しかし、写真程度にしておいたのが正解でした。
そのまま、全部食べていたら、カリウム、リンの数値が大幅にアップするところでした。
カリウム、リンの関係で朝食の場合は、写真の大きさが限度でした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 小松菜入り卵焼 | |||||||||
| 小松菜 茹で | 54.0 | 8.10 | 0.86 | 75.60 | 24.84 | 0.00 | 0.00 | 0.019 | ||
| 卵 | 48.0 | 72.48 | 5.91 | 62.40 | 86.40 | 24.48 | 0.72 | 0.168 | ||
| オリーブ油 | 6.0 | 55.26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| 合計 | 113.0 | 172.49 | 6.84 | 138.90 | 112.74 | 24.88 | 1.02 | 0.277 | ||
| 半分 | 56.5 | 86.25 | 3.42 | 69.45 | 56.37 | 12.44 | 0.51 | 0.139 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 18.26 | 0.58 | 18.50 | 8.89 | 4.55 | 0.10 | 0.134 | ||
| マグロ油漬けフレーク | 10.0 | 22.67 | 1.77 | 23.00 | 16.00 | 0.40 | 0.20 | 0.134 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 6.60 | 0.00 | 0.068 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| キンピラごぼう | 10.0 | 13.82 | 0.33 | 14.79 | 6.16 | 3.16 | 0.00 | 0.067 | ||
| うるめイワシの丸干し（可食部のみ） | 9.0 | 11.88 | 2.27 | 73.80 | 81.90 | 51.30 | 0.72 | 0.297 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 330.5 | 442.27 | 12.78 | 250.77 | 228.99 | 84.35 | 1.53 | 1.052 |
昼食（コンビニのサンドイッチ）
阿蘇行きが昼にかかっていましたので、途中のコンビニでサンドイッチを買いました。
北側復旧ルートにはレストランはありませんし、旧５７号も開通したばかりで混雑していましたから、道路沿いのレストラン駐車場も一杯でした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | コンビニのサンドイッチ | 199.00 | 7.40 | 180.00 | 150.00 | 1.300 | ||||
| ファミリーマート | ||||||||||
| レタスサンド | ||||||||||
| 栗饅頭 | 30.0 | 96.00 | 1.90 | 18.00 | 18.00 | 6.30 | 0.06 | 0.006 | ||
| ダノンヨーグルト | 75.0 | 63.00 | 3.10 | 135.00 | 75.00 | 96.00 | 0.00 | 0.100 | ||
| ブルベリージャム | 10.0 | 18.10 | 0.07 | 7.50 | 1.20 | 0.80 | 0.00 | 0.000 | ||
| 昼食計 | 115.0 | 376.10 | 12.47 | 340.50 | 244.20 | 103.10 | 0.06 | 1.406 |
夕食（カレーです）
牛スジカレーを作りました。
減塩の中辛カレールーでしたから、鷹の爪を３本入れてみました。
食べてみると、鷹の爪を入れた割には、辛さが何となく物足りないという感じもしました。
しかし、減塩ですから贅沢は言えません。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | カレー | |||||||||
| 牛筋肉 | 230.0 | 357.00 | 65.09 | 43.70 | 52.90 | 34.500 | 0.00 | 0.535 | ||
| タマネギ | 164.0 | 42.64 | 0.99 | 144.32 | 32.80 | 0.000 | 0.00 | 0.016 | ||
| 人参 | 15.0 | 5.85 | 0.11 | 45.00 | 3.90 | 0.000 | 0.00 | 0.011 | ||
| サラダ油 | 8.0 | 92.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | 0.00 | 0.000 | ||
| バーモントカレー | 83.2 | 460.00 | 6.00 | 266.24 | 91.52 | 74.880 | 0.00 | 5.600 | ||
| 水 | 700.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 完成重さ700g | 1200.2 | 957.59 | 72.18 | 499.26 | 181.12 | 109.38 | 0.00 | 6.162 | ||
| バーモントカレー | 300.1 | 239.40 | 18.05 | 124.82 | 45.28 | 27.35 | 0.00 | 1.540 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 13.00 | 3.00 | 200.00 | 3.40 | 0.113 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 18.26 | 0.58 | 18.50 | 8.89 | 4.55 | 0.10 | 0.134 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 6.60 | 0.00 | 0.068 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| キンピラごぼう | 10.0 | 13.82 | 0.33 | 14.79 | 6.16 | 3.16 | 0.00 | 0.067 | ||
| うるめイワシの丸干し | 9.0 | 11.88 | 2.27 | 73.80 | 81.90 | 51.30 | 0.72 | 0.297 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜計 | 634.1 | 664.76 | 33.14 | 296.13 | 204.90 | 298.85 | 4.22 | 2.434 | ||
| 三食計 | 1079.6 | 1483.14 | 58.39 | 887.40 | 678.08 | 486.30 | 5.81 | 4.892 | ||
| 焼酎 | 80.0 | 164.57 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| 間食計 | 80.0 | 164.57 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| 総計 | 1159.6 | 1647.71 | 58.39 | 887.40 | 678.08 | 486.30 | 5.81 | 4.896 |
三食合計でみると、朝食の400kcal台と昼のサンドイッチ１個のみが三食合計に響きました。
昼食で500kcal程度食べておれば、問題なかったはずです。
今月から新しく項目に入れたカルシウム、ビタミンDの数値がわからないのが結構ありますね。
今日も、ヨーグルトのカリウム、リン、ビタミンDの数値をメーカーに問い合わせても、回答はあったものの、教えられないということでした。
メーカーには、わかっているはずなんでしょうけどね。
記録表には、参考値として、ヨーグルト欄でそれぞれ1番大きい数値を入れています。
