透析患者の食事(2月7日)血圧ノート

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先日、100均で、珍しいノートを見つけましたから買いました。

表には健康管理ノートと書いてあり、中には天気、体重、脈拍、朝、昼、夕食の欄とかありましたから、透析時に持参する血圧ノートとして使うことにしました。

 

やや、サイズが大きいのが欠点ですが、右側にメモ欄があるのがいいですね。

今までは、薬剤関係のメーカーが出している血圧ノートを使っていました。

 

しかし、帯に短し、たすきに長しでイマイチでしたから、このノートを気に入りました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(目玉焼きです)

 

卵の重さが43gでしたから、私にとっては、この程度の大きさがちょうどいいですね。

今朝は、久しぶりに大根の味噌汁を作りました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
目玉焼き 43.0 64.93 5.29 55.90 77.40 0.151
ソーセージ 24.0 37.53 2.01 46.80 48.00 0.480
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩醤油 2.0 1.78 0.16 2.78 3.22 0.133
大根の味噌汁 30.0 6.29 0.23 24.83 4.05 0.205
秋刀魚ミリン干し 11.0 44.99 2.06 40.70 27.50 0.385
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
ミニトマト 14.0 4.06 0.15 40.60 4.06 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
なし 29.0 12.47 0.09 40.60 3.19 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 422.0 533.54 14.43 346.61 231.82 1.450

大根はもちろん茹でており、その茹でた水は捨てました。

 

味噌、水の量まで量り、栄養成分を出しました。

 

味噌汁はほんの一口吸えば気が済みますね。

 

昼食(焼きビーフンです)

 

最近は、スパゲティが多かったので、今日はビーフンにしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
焼きビーフン
 ビーフン 70.0 249.20 4.69 23.10 41.30 0.012
 ゆでもやし 60.0 7.20 0.96 14.40 14.40 0.004
 ゆで小松菜 20.0 2.40 0.32 4.80 4.80 0.001
 冷凍イカ 25.0 25.25 5.48 77.50 70.00 0.144
 冷凍あさり 21.0 12.60 1.26 29.40 17.85 0.456
 冷凍エビ 10.0 9.10 1.82 25.00 36.00 0.207
 オリーブ油 6.0 55.26 0.00 0.00 0.00 0.000
 オイスターソース 12.0 7.68 0.16 31.20 14.40 0.792
 香辛調味料 味塩 0.9 1.68 0.05 0.90 0.00 0.495
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
ラスク 12.0 68.00 1.00 10.00 8.00 0.140
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼食計 376.9 530.37 23.23 233.50 210.45 2.364

完成後のビーフンを見ても、上手そうには見えません。

 

一口、食べただけで、失敗作だとわかりました。

 

オイスターソースで味を付けましたが、量が少なく、味がギリギリ満足できる味以上に薄く感じました。

 

やむを得ず、塩・コショウを追加してやっと食べれました。

夕食(鮭のホイル焼きです)

秋刀魚とか、ブリに比べて、塩鮭は熱量が少ないので、量を多くすると、リンやカリウムもその重さに比例して多くなりますから、よくよく計算しないと失敗しますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 68.0 135.32 15.23 217.60 183.60 1.224
 タマネギ 30.0 11.10 0.30 45.00 9.90 0.002
 人参 5.0 1.95 0.04 15.00 1.30 0.004
  パプリカ 20.0 5.20 0.18 40.00 4.40 0.000
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 バター 10.0 73.20 0.60 2.20 1.80 0.140
ホイル焼き合計 137.0 263.61 16.35 319.80 201.00 1.37
たたきごぼう 20.0 22.91 0.66 31.57 15.00 0.274
リンゴ 30.0 17.10 0.03 36.00 3.60 0.000
ハッサク 17.0 7.65 0.14 30.60 2.89 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 444.0 596.87 21.43 471.47 280.99 1.648
三食計 1242.0 1659.10 59.05 1050.68 723.26 4.967

夕食では、カリウムとリンの数値が、やや、大きくなったものの、許容範囲内でした。

 

三食合計では、リンの数値が少し多かった程度でまあまあの線だったと思います。

 

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